黑森林蛋糕

蛋糕坯材料：
鸡蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、无盐黄油60g。

馅料：
樱桃800g、动物性鲜奶油300g、白兰地80g。

做法：
1、鸡蛋加白糖打至7分发；筛入低粉可可粉泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊；

2、倒入蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层上下火烤35分钟；

3、时间到蛋糕出炉，倒扣放凉，脱模备用；

4、樱桃去核用50g白兰地淹一下；鲜奶油打发后加入30g白兰地拌匀；蛋糕切成三片备用

5、取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油；铺上酒渍樱桃；再抹上奶油；加盖另一片蛋糕重复以上的步骤；

6、三片蛋糕都盖上后，用奶油给整个蛋糕覆盖住，因为要撒巧克力不用抹太平；

7、整个蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上边和下边再挤一圈奶油；

8、可以再点缀些黑樱桃。

切开来吃吧，满口的白兰地奶油芳香~

黑森林蛋糕
原料：
蛋糕胚(六寸戚风蛋糕，事先烤好)、黑巧克力100克、动物性淡奶油（安佳）500ML、糖粉100克、黑樱桃适量、装饰用巧克力片、彩笛卷。
1、巧克力隔水加热融化；
2、将融化的巧克力倒在瓷盘上使其冷却；
3、用小勺在巧克力上刮出薄片碎屑备用；
4、淡奶油隔冰水加糖粉打发；
5、蛋糕胚用刀从中间片开；
6、画圈挤上淡奶油后在空隙处放上黑樱桃；
7、扣好上层蛋糕；
8、用抹刀在蛋糕体外均匀涂抹奶油；
9、边旋转转台边用抹刀将蛋糕体侧面涂抹好奶油；
10、用抹刀托巧克力碎将其轻轻粘在蛋糕的奶油上；
11、将巧克力碎屑均匀粘遍整个蛋糕体；
12、剩余的淡奶油再次搅打至硬度提高后用樱花嘴挤花在蛋糕定部；
13、蛋糕下部也挤上奶油花；
14、在蛋糕顶部的奶油花上点缀黑樱桃；
15、插上巧克力片和彩笛卷制作完成。

蛋糕坯材料：
鸡蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、无盐黄油60g。

馅料：
樱桃800g、动物性鲜奶油300g、白兰地80g。