做烤面包的时候，能用奶酪替代黄油么？

不能。

奶酪和黄油都是牛奶的精华，但是取的奶中的脂肪是不同的，奶酪的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。奶酪是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸，并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应，咀嚼后容易吸收。

而黄油也就是俗称的牛油，其实是脂肪。只不过由于是从牛奶中提炼的，具有浓厚的奶香味，就营养价值上而言远远没有乳酪的价值高。所以说虽然奶酪和黄油在外表上看起来还比较相似，但是奶酪并不可以代替黄油。

扩展资料：

烤面包注意事项：

1、用户在烤面包前最好检查一下微波炉各零部件是否有损坏，如有损坏，应及时修理，以免故障情况变得复杂。

2、开关炉门要小心，不要力度过大，也不要让它碰撞到尖锐门，还要注意定期做好检修工作，否则使用过程中发生微波泄漏，会影响人的健康。

3、电视机等电子设备不要放在微波炉隔壁，尤其是带有磁性材料的电器，否则磁控管工作时会受影响，效率下降。

4、把面包取出后不能让微波炉空烧，否则磁控管很容易损坏，而一旦磁控管损坏，将影响微波炉的后期使用，需要重新更换。

参考资料来源：百度百科-奶酪

参考资料来源：百度百科-黄油

　　不能，下面说一下面包的做法：
　　主料：面粉500g
　　辅料：黄油20g、酵母12g、牛奶300ml、鸡蛋1个、芝麻适量、糖适量、盐适量
　　步骤

　　1.将面粉，盐，糖，酵母，鸡蛋（只取蛋黄），黄油，牛奶倒入搅拌碗里

　　2.搅拌8分钟左右

　　3.找一个容器抹上面粉，将搅拌好的面团放入其中，揉1分钟左右，拿毛巾盖上发酵1小时左右

　　4.揪成大小均匀的季子，搓成条，然后打一个结

　　5.在烤盘上铺上油纸，将打好的“面结”，放在上面刷上油撒上芝麻，盐，放入烤箱，上下烤，180度，35分钟

这个……相当的不能了……完全是两个性质的东西

黄油是在牛奶中分离出来的动物性油脂。奶酪么，是用牛奶+盐+凝乳剂+菌类发酵出来的。

油脂是用来润滑跟增加口感和香气的，而奶酪则是丰富口感的。

如果实在没有黄油的话，在用量不大的前提下，可以加一些熟的植物油来代替，但是香味没有黄油好。

可以