葡萄酒不能与什么同食？皮蛋办豆腐可以吗？

最好不要和香肠及腊味、烟熏类食品同食，因为这类食物中含有色素和大量亚硝胺，会和酒精发生反应，不但伤肝，还会损害口腔和食道粘膜，严重的甚至诱发癌症。
皮蛋拌豆腐是很好的下酒菜，没有什么不妥，皮蛋还能起到柔顺红酒单宁的作用。

葡萄酒不能与海鲜同食
红葡萄酒配红肉符合烹调营养学的规律，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，
葡萄酒不能醋同食
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
葡萄酒不能浓香辛辣食品同食
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
皮蛋拌豆腐降火
皮蛋是清火的，豆腐是黄豆做的，蛋白质含量高，可以一起吃

一个原则红酒配红肉，白酒（白葡萄酒）配白肉。（千万不要配加了大蒜的食物，会毁了葡萄酒的）兄弟，你葡萄酒配皮蛋豆腐？亏你想的出来，怎么不配大葱呢？呵呵。。