谁能给介绍下铁观音是什么茶啊？

百科名片
七泡余香 满心喜乐铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

目录

基本属性
卫生指标
铁观音新国标
名茶产地
名茶成分基本成分
基本成分之功能
品质特征
主要分类清香型
浓香型
韵香型
陈茶
正炒铁观音做法及特点
铁观音传说
名称由来
功效解毒消食去油腻
美容减肥抗衰老
防癌增智人聪明
交友养性心情好
提神益思
食疗作用抗衰老
抗癌症
抗动脉硬化
防治糖尿病
减肥健美
防治龋齿
杀菌止痢
清热降火
提神益思
醒酒敌烟
其他作用
相关工艺加工工艺
习茶技艺
茶史追溯
名茶鉴赏
名茶保存
适宜人群
认识误区误区一：铁观音源自松岩魏荫所创
误区二：铁观音越香越好
几大产区的茶质分辨西坪产区：汤浓韵明不很香
祥华产区：味正汤醇回甘强
感德产区：香浓汤淡带微酸
铁观音的上市时间基本属性
卫生指标
铁观音新国标
名茶产地
名茶成分 基本成分
基本成分之功能
品质特征
主要分类 清香型
浓香型
韵香型
陈茶
正炒铁观音做法及特点
铁观音传说
名称由来功效
解毒消食去油腻 美容减肥抗衰老 防癌增智人聪明 交友养性心情好 提神益思食疗作用
抗衰老 抗癌症 抗动脉硬化 防治糖尿病 减肥健美 防治龋齿 杀菌止痢 清热降火 提神益思 醒酒敌烟 其他作用相关工艺
加工工艺 习茶技艺茶史追溯名茶鉴赏名茶保存适宜人群认识误区
误区一：铁观音源自松岩魏荫所创 误区二：铁观音越香越好几大产区的茶质分辨
西坪产区：汤浓韵明不很香 祥华产区：味正汤醇回甘强 感德产区：香浓汤淡带微酸铁观音的上市时间展开 编辑本段基本属性
其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人铁观音(6张)民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。[1] 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。

　　乌龙茶中极品--铁观音，既是一种名贵的纯天然饮品，同时又有非常好的美容养颜的保健功效。经现代科学分析和大量医学实践表明，铁观音含有丰富的矿物质、氨基酸，生物碱，维生素，茶多酚。铁观音含有多种药效成分，具有丰富的营养，铁观音的功效有清心明目，杀菌消炎止痢，健美减肥、养颜美容和延缓衰老，防癌、降脂降醇，减少心血管疾病及糖尿病等等，风靡全球，尤其在港澳台、南洋、日韩、欧美等地备受喜爱。
　　铁观音具有养颜、健美的功效。铁观音的抗衰老作用经现代科学技术对其成分研究表明，人类的衰老与身体内部“不饱和脂肪酸”的过度氧化作用关系密切，而“不饱和脂肪酸”的过度氧化是与一种叫“自由基”元素作用关系最大。化学的活性高的“自由基”能使"不饱和脂肪酸"发生过度的氧化，促使人体细胞的功能突变或者衰退，从而引起人体组织的增殖和细胞坏死，而产生能置人于死地的种种疾病。脂质过度氧化是人体健康的大敌，不过，罪魁祸首却是”自由基“，只要把”自由基“清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本科研表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度的氧化；嘌呤生物碱，可间接清除自由基，实现抗衰老。

铁观音属于半发酵茶，基本在绿茶和红茶之间，比绿茶耐泡，比红茶味道清淡，是市场上近几年来比较受追捧的茶类。当然，最好的品饮方法还是采用功夫茶泡法，才能最大限度的品味铁观音茶之各项特色。