1、适量鳕鱼切块。
2、锅中放适量油，油温烧至七成热，加入适量鳕鱼块，煎至两面金黄。
3、锅中放适量油，倒入适量葱段，适量蒜瓣，适量姜片，适量干辣椒，适量八角，大火爆香。
4、加入适量老抽，适量生抽，倒入适量鳕鱼，翻炒均匀。
5、加入适量清水，翻炒均匀，加入适量盐，适量鸡粉，适量白砂糖翻炒均匀。
6、加入适量料酒，大火收汁。
7、红烧鳕鱼成品图。
