腊肠炒扁豆在家做都需要准备哪些食材？

引言：自己在家里做腊肠炒扁豆，需要准备腊肠，扁豆，食用油，食用盐，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油等调味料品。腊肠一般是用肉类为原料，加上各种调味料品之后，灌入动物肠衣内经过风干而制成的肉制品跟扁豆炒在一起非常美味，是日常生活中的常见菜品，也是一道招待客人的美食。

一、腊肠炒扁豆的制作步骤

准备好这些食材，就可以开始做腊肠炒扁豆了，先将扁豆摘洗干净，并用刀切成合适的大小，放在一旁备用。然后将腊肠用水泡10分钟左右之后再清洗干净，切成薄片。锅里倒入适量的食用油，油热先下入腊肠翻炒，待腊肠炒香，可以加入葱，姜，蒜小火煸炒，炒出葱姜蒜的香味，再把切好的扁豆放进锅里一起翻炒，然后可以加一些食用水，这样能够让扁豆更快的成熟，最后可以加一些盐，生抽老抽进行调味。

二、经常吃扁豆对身体有益

这道腊肠炒扁豆作为家常菜还是比较好制作的，而且扁豆能够健脾开胃，对于脾胃虚弱导致的消化不良恶心呕吐的人，如果适当吃一些扁豆可以滋补脾胃，有很好的促进消化的作用。如果有四肢无力或水肿的人可以经常吃扁豆，扁豆能够化湿消肿吃，扁豆能够很好的消除身体水肿。

三、腊肠炒扁豆的制作要点

制作这道腊肠炒扁豆的时候，因为扁豆如果没有炒熟就食用的话，会引起中毒反应，所以在制作的时候尽量加少量的清水，让扁豆多焖一会儿，以至于完全成熟。如果因为吃了半生不熟的扁豆导致中毒反应要及时的进行医治，可以自己先饮用大量的食用水或先自己进行催吐。这道菜虽然简单，但在制作的时候一定要注意炒的时间不能太短，或者炒的时间太长，也会让腊肠发干，从而影响口感。

需要准备的食材有腊肠，还有红椒，扁豆，盐，鸡精，味精，还有醋，蚝油，生抽，酱油。

要准备腊肠，还有扁豆，还有准备一些调味品，还有葱姜蒜，准备好这些材料就可以了，这样就可以让腊肠炒扁豆变得非常好吃。

腊肠，扁豆，姜，蒜，红辣椒，盐，葱，这道菜在制作的时候是非常简单的，很多人经常吃的。