早上熬的粥为什么放到下午就化水了，有什么解决的办法呢？

2026年09月26日 06:51

有5个网友回答

网友（1）：

因为淀粉过度糊化了，所以到了下午就化水了，可以在大米中混合适量糯米来增加黏性，其次煮粥前用油将米搅拌一下，另外煮粥时不可频繁搅拌，以免大米过度糊化，即可避免粥化水的现象产生，下面介绍做法：

准备材料：牛肉适量、鸡蛋两个、生菜或球生菜适量、盐少许、黑胡椒少许、食用油少许

制作步骤：

1、卤牛肉切成粒

2、生菜洗净后，切成丝备用

3、大米和糯米洗净，加入一勺油，拌匀，米和水按1比6的比例配好

4、拌好的米倒入锅内，煮开，小火慢慢等它开锅

5、加入牛肉，生菜，最后淋入鸡蛋液，搅拌均匀，略煮一会，不要频繁搅拌，以免米中的淀粉过度糊化，粥会变稀

6、最后，加入盐，黑胡椒，鸡精，装碗即可食用

网友（2）：

早上熬的粥放到冰箱里是不会换水的，因为我们做的这个粥相对来说它的粘稠度啊，有可能是这个淀粉沉淀。

网友（3）：

早上熬煮的粥，放到中午就出现化水的情况，是因为中放置凉之后，导致有效物质沉淀所出现的状况，所以最好建议可以把它重新加热煮沸，而且要确保它没有变质变坏的情况下进食，才会更卫生安全。

网友（4）：

早上熬好的粥，那肯定就是下午吃，已经不行啦，天太热了，可能就坏了的原因才会这样，要不然你应该是熬好以后放到冰箱里面，他就不会这样了

网友（5）：

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