花生虾米酱应该怎样做？

材料
：虾米 30克,花生 30克,白芝麻 20克,蒜头 4瓣,豆干 2块,番茄汁 80克,米醋 80毫升,麻油 1汤匙,生抽 1茶匙,葱花

做法
：1. 将虾米浸至软身，沥干后切碎。

2. 将蒜头切碎，豆干切碎。

3. 用搅拌机将花生及芝麻打碎。

4. 用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜末及虾米。

5. 加入豆干及花生芝麻碎拌匀。

6. 加入番茄汁、米醋及生抽，煮开。

7. 加入麻油及葱花。

8. 拌匀后即成。

花生虾米酱的做法步骤：

食材准备：1小碗虾米，花生半碗，辣椒粉半碗，香菇13朵，一大半个蒜，两块老姜，一碗花生油，两小勺白糖，海鲜酱油，盐等。

详细做法步骤如下：

第一步：所需要的食材准备好后，把姜蒜去皮洗净切小粒，稍微剁碎一点，特别是姜，剁碎了吃着口感好，干香菇准备13朵，要提前用水泡发再来清洗，洗净后挤干水分，一定要挤干一点，然后把它切小粒备用。

第二步：准备半碗花生，花生可以用锅炒熟或用烤箱烤熟，炒熟后放凉再去掉外衣，然后用擀面杖把它压一压，不用压太碎，花生有点颗粒感吃着更过瘾，准备的干虾米不用清洗，直接干着用。

第三步：准备一碗花生油，倒入锅中烧至八成热后倒回碗中，再把准备好的半碗辣椒粉分三次加到热油中，第一次加三分之一的辣椒粉进热油中搅拌均匀，待油温降至五成热时，再加入三分之一的辣椒粉，继续搅拌均匀，油温降至三成热时，加上剩余的辣椒粉，搅拌均匀后放一边备用，这一步很重要哦，直接影响下饭酱油的味道与口感。

第四步：刚刚煮了热油的锅中留少许油再烧热，然后倒入香菇把它炒香，炒配料的时候全程小火，主要是把它们的水分炒干炒香，香菇炒得差不多了，加入虾米继续翻炒，两分钟后加入姜蒜粒慢慢翻炒。

第五步：香菇、姜蒜粒折水分基本炒干后，加入我们刚做好的油泼辣椒，继续小火边煮边用勺子搅拌均匀，翻拌均匀后关火，加入两小勺白糖，1勺的海鲜酱油，适量的盐，最后加入我们准备好的花生碎，给它翻拌均匀就可以了。

第七步：下饭酱翻拌均匀后不要急着装瓶，一定要等它放凉后再装进干净无水的玻璃瓶中，最好是用密封瓶，一次不要做太多，才能确保它的口感与味道。

花生虾米酱的做法 食材 主料: 花生 虾米 油 250g 盐两勺 糖一勺 步骤 1.花生米洗干净用水泡 1 分钟 2.冷锅下花生米开小火慢炒，炒到听到很多花生米破裂的声音就可以关火了，关火后加入一勺白酒拌匀装碟。3.用宽口径的碟子装散热快。4.锅里道入250g的花生油烧制6成热盛出备用。5.把花生米和虾米放入搅拌机里搅拌成粉末。6.加入一勺糖两勺盐加入花生油一起搅拌。7.搅拌成糊状就可以了，喜欢吃稀的可以再搅拌几下。8.搅拌好放进一个干净的碗或者瓶子里放冰箱里。

花生虾米酱的做法：
1.花生米洗干净用水泡1分钟。
2.冷锅下花生米开小火慢炒，关火后加入一勺白酒拌匀。
3.把花生和虾米一起放搅拌机里搅拌成粉末。
4.加入一勺糖两勺盐和花生油一起搅拌即可。
美味的花生虾米酱就做好了。

可以把小虾米洗干净，沥干水分，这时候把花生做成花生碎，把他俩放在一起放上盐，密封数10日。这样小虾米酱就可以做好了。