榴莲千层蛋糕盒怎么做如何做好吃

材料

主料：榴莲780g、低筋面粉235g、鸡蛋4个、牛奶700g、白砂糖62g、黄油40g；
辅料：淡奶油850g、白砂糖85g

榴莲千层蛋糕

• 1

  将4个鸡蛋和62g白砂糖混合，用蛋抽搅拌均匀

  

• 2

  加入牛奶搅拌至白糖融化

  

• 3

  分4次筛入低筋面粉，每筛一次充分拌匀之后再筛下一次，这样不容易有面疙瘩

  

• 4

  将黄油加热至融化，倒入面糊中

  

• 5

  用筛网将面糊过滤一下，滤除气泡和杂质，将面糊封上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟

  

• 6

  平底不粘锅烧至温热，舀入适量的面糊，旋转锅子，快速的拎成一张薄薄的圆饼，小火继续加热至饼皮凝固，开始起泡即可离火。
  提示：做10寸的饼皮，平底不粘锅锅底直径应该是25~26厘米，这样烙出的饼皮正好是10寸的

  

• 7

  将饼皮扣出，放在烤网上凉凉

  

• 8

  将凉凉的饼皮直接摞起来，送入冰箱冷藏待用。放心，绝对不会粘的！
  我一共做了19张饼皮，每一张都薄得透光，如果做厚了就做不了这么多张了。

  

• 9

  淡奶油加85g白砂糖打至可以裱花的状态，坚挺，不流动

  

• 10

  780g榴莲肉去核

  

• 11

  用勺子捣成榴莲蓉

  

• 12

  将10寸的披萨盘倒扣，铺上锡纸，放上一张饼皮，一定要铺平

  

• 13

  用抹刀均匀的抹上一层淡奶油，抹平表面和四周，然后放上一大勺榴莲肉

  

• 14

  将榴莲肉均匀的抹开，抹平，再盖上一张饼皮

  

• 15

  重复上述步骤，直到用完所有的奶油和榴莲肉，一共做了17层，累死宝宝了！

  

• 16

  装进漂亮的蛋糕盒，大功告成！

  

小贴士

1、饼皮一定要烙的又圆又薄，这样外形才规整；
2、每一层奶油一定要抹平，最后顶部才能平整好看。