鲁达到了郑屠户的铺子里为什么不直接打人而是让郑屠户切臊子？

首先第一点却是鲁达对自己实力的认知，别看在小说中，鲁达是三拳头打上去，就打死了对方。但是，如果实打实满状态单挑，鲁达也不一定碾压对方，再加上郑屠身边还有刀，如果直接动手，谁死还真的不一定。所以，鲁达先用剁肉这种正当理由消耗对方的体力，在他已经累的不行的时候，鲁达再和他争斗，胜利也就可以轻易拿下了。如果直接动手，鲁达有剁肉连续两个小时的能力，难保他的力气比不过鲁达。

第二点，却是鲁达自己的原因，如果不让郑屠亲自剁肉，让旁边的刀手干活的话，自然是不能给他喘息时间。鲁达在椅子上干坐两个小时，可不一定会舒服到哪里去，不差使郑屠干活，估计鲁达自己损耗绝对比对方大。

第三点是因为鲁达可以以买卖中发生纠纷为借口创造脱身环境。如果是鲁达直接挑衅，郑屠周围可是还站着十多个刀手，这些人就算为了工资也得帮老板打架。但是，鲁达买肉，这在旁人看来就是发生矛盾突然起的纠纷，而不是寻仇的，鲁达可以迅速挑起郑屠愤怒，并且结束战斗逃走。

最后一点是鲁达对未来脱身这件事的考虑。如果鲁达先动手，责任就全部在鲁达这里，但是现在是郑屠先操刀砍鲁达，他也就成了正当防卫而已。比起故意杀人，这两者之间的处罚在当时也是完全不同的。所以，看了这几点，你还会觉得鲁达是一个只知道鲁莽行事的人吗？或许他粗中也是带了不少细致。

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鲁达到建涂堡的堡子里不直接打人，而让郑屠夫切哨子，最主要是让她羞辱她

这样让他切各种碎肉，碎骨头，故意为难他，激他发火再打他有了借口，打他比较名正言顺！

这是很正常的呀，因为他就要先让嗯那个屠夫来打他，然后他才好出手。

也没这个就是实际上他并不想打人，而是用这种方法来吓唬一下别人。