在超市里有看到卖西米的 要怎样把它做成西米露？

香芋西米露

　　喜欢甜食又不想中午吃得太多的女孩儿可以尝试做这一款哦。

　　原料：芋头、椰汁或炼奶、西米制作：(1)把芋头切块，把锅烧热，放油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火，盛出。

　　(2)盛一小碗西米(注意不可太多，也不可先用水浸泡)，煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，一直到西米中间的小白点都慢慢变透明，关火，盖上盖子，焗一会儿。

　　(3)过冷水，这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。

　　(4)再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖(可以是黄糖、冰糖、白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的)。直到芋头和西米融为一体后，放进椰子露或炼奶，关火即可。

　　特色：清香爽口，去火去燥，很适合做夏日午餐。
1、把西米放进清水里洗浸干净。

2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）

7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右 煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起 ,15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了 ,把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了