越南人的主食是大米。他们的饮食风格以清淡为主,常见的烹饪方式有清水煮、煎炸和烧烤。在进餐时,越南人使用筷子,偏爱生冷、酸辣的食物,并以大米为主食,尤其喜欢粳米,同时也会食用杂粮。肉类方面,他们常食用猪肉、牛肉和鱼类,特别喜爱将鲜鱼制成“鱼露”,这种调料在京族人的日常生活中扮演着不可或缺的角色。蔬菜方面,空心菜是越南人的主要蔬菜,同时他们也种植白菜、黄瓜、南瓜等。一些农村地区的京族、傣族人民以及城镇部分居民有咀嚼槟榔果的习惯。