烧茄子的做法简单做法

2026年09月28日 16:17

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烧茄子的做法简单做法

　　烧茄子咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。下面我准备了关于烧茄子的做法，欢迎参考!

　　食材准备：

　　茄子500克

　　油适量、盐适量

　　白糖适量

　　味精适量

　　生抽适量

　　菜谱做法：

　　1.主料：茄子

　　2.将茄子去蒂洗净，切成蓑衣花刀，撒上少许盐，腌制20分钟

　　3.热锅，先不放油。放入腌好的茄子，用中小火干煎，待茄子的水分蒸发一部分之后，倒入少许油，放一些蒜末，将茄子煎透。煎制时要盖上锅盖。

　　4.将茄子煎至金黄色时，再放入葱、姜和剩余的蒜炒香。烹入生抽、加盐、味精、白糖;加适量水烧开，转入小火煨几分钟。

　　5.将茄子煨透，用湿淀粉勾欠，淋上明油，出锅。

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