蒜蓉开背虾的做法图文窍门

• 用刀把虾背部划出一道口子，然后我们取出虾线

  

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• 取好了虾线，我们倒入适量料酒。倒入适量生抽，腌制半个小时

  

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• 找一个干净盆，把粉丝泡软。

  

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• 把蒜切成蒜末

  

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• 锅里倒入适量的油，置入蒜末加入少许的盐。蒜末炒至微黄，把泡软的粉丝水弄干。放在盘子上面，把虾铺在上面

  

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• 撒上刚才炒好的蒜末，浸泡在虾碗里面的汁也浇到虾上面

  

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• 把盘子放入锅中，大火蒸8分钟左右。

  

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• 8

  时间到了把盘子拿出来，锅里倒点油，烧热开。直接把油浇在虾上面就OK了

  

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蒜蓉开背虾做法简单，首先我们把买好的大虾清洗干净，然后沿着虾头把它剪开用牙签挑出虾线，再用水果刀往虾背上割上一刀，往里面撒上些生抽、料酒、姜末搅拌好，然后放在蒸屉中蒸上十多分钟，做好以后拿出来晾凉备用，接着再把大蒜拍扁切成蒜末，然后开锅加油用大火烧开，等到油烧热就把倒上蒜末，味精，辣椒粉翻炒几下，接着趁热倒在虾背上也就行！

蒜蓉开背虾材料：

鲜活大虾、葱、姜、蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。

   蒜蓉开背虾做法：

1、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须;

2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥;

3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;

4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里;

5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。