巧克力酱怎样做好吃呢？

食材明细：黑巧克力豆70%45g、牛奶200ml、鲜奶油100ml、白砂糖60g。
1、准备好全部的材料
2、用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水，冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做，自己根据喜好决定用量吧。
3、往冲泡好的牛奶里加白砂糖。
4、量好100ml的稀奶油
5、加热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。
6、奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌，要小火，大概这个状态就可以熄火了。
7、隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50-60度左右，温度计忘记买了，所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬。
8、巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。
9、这是最后一次加入奶糊，要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。
10、奶锅里和巧克力碗里还有很多没刮掉的奶糊和巧克力酱，不要浪费呦，加点开水进去慢慢刷锅，出来的就是一杯巧克力牛奶喔。

用料：

一条德芙牛奶巧克力（或其他巧克力）、奶油（超市买的盒装淡奶油）适量。

做法：

1.拿个容器，放入一条德芙牛奶巧克力，巧克力也可以用散装的巧克力糖果，数量按自己的用量决定。

2. 隔水加热，等巧克力变软后加入奶油一起搅拌，想要稠点的就放少点奶油，想要稀点的就多加奶油，搅拌的过程用小火即可。

3. 搅拌到自己觉得合适的浓稠度，关火即可。

可以用来制作巧克力酱，不需要放水，隔水直接加热即可，用小火，融化即可。

1准备好材料，黄油放入巧克力中。

2
蒸锅放水烧至60度关火，把巧克力、黄油放入融化

3
牛奶和淡奶油加热放入糖粉混合，打蛋器打至均匀

4
保持60度左右搅拌融化的巧克力至顺滑

5
温度下降再开煤气达到60度关火

6
牛奶一点一点加入巧克力糊，用打蛋器搅拌均匀，冷却巧克力糊至浓稠

7
冷却后的巧克力酱已经很浓稠可以开始用了！

8
这些料也就是150克左右的巧克力酱，完了放冰箱冷藏。

1
准备好材料，黄油放入巧克力中。


2
蒸锅放水烧至60度关火，把巧克力、黄油放入融化


3
牛奶和淡奶油加热放入糖粉混合，打蛋器打至均匀


4
保持60度左右搅拌融化的巧克力至顺滑


5
温度下降再开煤气达到60度关火


6
牛奶一点一点加入巧克力糊，用打蛋器搅拌均匀，冷却巧克力糊至浓稠


7
冷却后的巧克力酱已经很浓稠可以开始用了！


8
这些料也就是150克左右的巧克力酱，完了放冰箱冷藏！

材料

巧克力300公克，鲜奶油100cc，牛奶200cc，白兰地1大匙

做法

1.巧克力先切碎备用。

2.鲜奶油与牛奶加温，放入巧克力搅拌至融化，再加白兰地拌匀即可。