羊肚菌可以和萝卜一起炖排骨吗

您好！羊肚菌可以和萝卜一起炖排骨

用料：
羊肚菌；排骨；萝卜；冰糖；姜；蒜；葱白；老抽；生抽；蚝油。

做法：
1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。
2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃。
3、然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。
4、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好萝卜和羊肚菌翻炒均匀。
5、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟。
6、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

可以啊，萝卜和羊肚菌可以说是煲汤必备食材，都具有非常好的营养价值，而且煲出来的汤非常好喝。我比较喜欢用羊肚菌和胡萝卜一起炖排骨，羊肚菌胡萝卜炖出来的汤富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，具有益肝明目、促进骨骼发育、利膈宽肠、增强人体免疫、提高机体防癌抗癌能力、改善贫血、降糖降脂的作用，还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。所以，羊肚菌和胡萝卜炖排骨是非常有营养的。

可以的。羊肚菌和排骨炖萝卜是非常不错的一道菜。但是炖的时候一定要炖的时间长一点。这样吃起来口感会很好。