新鲜肉切成长条再进冰箱，这样哪怕冻硬了，也能用切肉刀轻松切片。而且切出来的肉片更有型更均匀。
用冷水浸泡，隔段时间换一次，不能用热水，微波炉也没用，里面解冻不了
自然化开比较好 微波炉破坏肉的成分
请把冻僵的肉放进热水解冻再切。有些微波炉有解冻功能的，你懂的..
在凉水里放一会，稍微软点再切或者直接在微波炉解冻试试
