各地几乎都有一些地方品牌，相对大品牌来说规模较小，但是运营模式基本还是类似的；小品牌主要采取的盈利模式是，发展直营，因为生产厂及其销售覆盖范围不大，所以采取产销当地化省去中间环节使利润最大化，比如：建立相应的专营奶店或者加盟奶店——>工厂生产的牛奶按照各店订单及时处理——>先款后货，次日配送到位。基本就是这样的模式，不中间开发经销商或者分销、二批一类。
肯定是还有一些比较小的，在当地比较出名的乳制品企业了。
还有羊奶 饮料之类的
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