牛肉洋葱的炒法如下：
主料：牛肉200克、洋葱2个、杭椒2个。
辅料：黑胡椒酱2茶匙、黑胡椒碎适量、淀粉适量、料酒2茶匙、老抽1/2茶匙、蚝油适量。
1、食材：洋葱、牛肉、杭椒。
2、牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉。
3、抓匀腌制几分钟（如果觉得太干，可以加些水抓匀，让水吃进牛肉中）。
4、洋葱块，杭椒切段，切些葱姜末备用。
5、腌制好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。
6、锅中放食用油烧热，放入腌制好的牛肉滑炒。
7、炒至变色立刻盛出。
8、锅中留少许底油，放入葱姜末爆香。
9、爆香葱姜末后，放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。
10、翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。
11、加入蚝油，少许老抽翻炒均匀。
12、翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
13、炒至芡汁明亮裹在食材上即可关火盛出。
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