鸽子汤的做法如下：
用料：鸽子1只、红枣5个、枸杞15个、生姜5片、食用盐2克、鸡精1克。
步骤：
1、鸽子处理干净，剁成小块，洗去血水。
2、炒锅中加入两碗清水，倒入剁好的鸽子肉，焯水。
3、大火烧开，去血水后捞出来，用流动的冷水冲去鸽子肉上的浮沫。
4、将洗好的鸽子肉倒入砂锅中，放入生姜片，加入4碗清水。
5、盖上盖子，大火烧开后转小火炖两个小时。
6、加入红枣，盖上盖子，再炖十分钟关火。
7、加入洗净的枸杞，2克食用盐、1g鸡精调味，搅拌均匀。
8、盛起来，小火慢炖的鸽子汤香气扑鼻。
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