烤鸡爪的做法

2026年09月26日 19:42

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烤鸡爪的做法如下：

材料：鸡爪500克、洋葱半个、生姜半块、小香葱2根、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、食用油1勺、芝麻一勺、清水。

工具：锅、漏勺、小勺、烤箱、锡纸。

1、鸡爪清洗干净，一切两半，跟清水一起入锅，加入小香葱和生煎煮开，加入一勺料酒去腥，继续煮10分钟。

2、煮好的鸡爪用凉水冲洗几遍，冲洗掉多余的油脂。有冰水放入冰水中口感更好。

3、半个洋葱切碎，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺花椒粉、一勺白芝麻拌匀。

4、拌好的调料倒入鸡爪中，抓匀。如果有烧烤料直接用烧烤料拌匀，或者奥尔良烤翅料都行。

5、烤箱预热200℃，烤盘上垫上锡纸，刷上薄薄一层食用油，将鸡爪平铺在烤盘中，剩下的料汁也全部倒进去。烤20分钟。最后5分钟拿出来，根据自己能够承受的辣度，再撒上一些孜然粉和辣椒粉，熟的白芝麻。

6、烤好的鸡爪外皮焦香，里面Q弹有嚼劲儿，特好吃！