过油肉土豆片的家常做法如下：
工具／原料：猪肉、土豆、木耳、黄瓜、葱末、盐、花椒粉、鸡蛋清、酱油。
1、将土豆切成厚度约为3mm的片儿。
2、电饼铛里倒入适量的油，倒入土豆片儿铺满锅底，炸至金黄色盛出备用。
3、将猪肉切片儿，用鸡蛋清拌匀，放置几分钟后，再放入土豆淀粉、酱油、料酒抓匀。
4、炒过油肉时先热锅，锅烧的烫烫的，然后倒入凉油，关小火炒，这样不会粘锅，炒好盛出备用。
5、切黄瓜片儿。
6、锅底倒少量的油，依次放入葱花、花椒粉、酱油、过油肉、土豆片、木耳翻炒，出锅时放黄瓜片和盐。
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