炸带鱼的做法，如下：
工具/材料：带鱼2条、葱15克、姜10克、盐5克、料酒10克等。
1、准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。
2、腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。
3、在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。
4、小火炸制表面金黄的时候翻面。
5、小火炸制表面金黄的时候翻面。
6、双面炸制表面金黄即可。
