老乡鸡里面必点的菜是什么？

当然是辣子鸡，而且也是招牌菜。这个菜的味道很独特，我也很喜欢的。实际上我们自己在家也可以做，并且鸡的营养价值也很高，一起来看一下做法。

辣子鸡块

材料：三块鸡腿肉，生姜，玉米淀粉，鸡蛋，辣，辣椒，蒜，葱

实践：

①鸡腿肉去骨后切成小块。加1匙盐，2勺生抽，2勺料酒，少量黑胡椒，2片生姜，少许玉米淀粉，腌20分钟；

②腌好后加入蛋黄，搅拌均匀，也可以不加，加了会使颜色更好看；

③准备干辣椒，根据个人口味加量自己控制哟！在温水中浸泡5分钟左右；

④油热下锅开始炸，炸至金黄捞出，再调大火复炸一遍，捞出备用（外酥里嫩的秘诀）；

⑥准备一个小碗，加入一勺辣椒面，少许花椒，一勺白砂糖。起锅热油，下干红椒、蒜泥、小葱爆香，倒入鸡腿肉，加入一勺生抽及刚才第六步的佐料，翻炒均匀(也可以加一勺白芝麻，更香哟！)

鸡肉的营养价值：

蛋白质：蛋白质的含量在不同部位的含量有所不同，鸡胸脯肉蛋白质含量为19.4%，鸡腿只有16%。

脂肪：不同部位脂肪含量也可能有较大差异，鸡腿、鸡翅分别含有13%、11.8%的脂肪，而鸡胸脯肉只有5%。鸡的脂肪酸组成优于畜类（猪、牛、羊等）脂肪，在选择时应先于畜肉，但是，鸡的内脏饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，例如鸡肝的胆固醇含量为356毫克/100克，是肌肉中含量的3倍左右。

维生素：主要以维生素A和B族维生素（如维生素B2、烟酸）为主，鸡肝脏中的维生素含量最多。

矿物质：鸡肉肝脏和血液中铁的含量非常丰富，分别为12毫克/100克、25毫克/100克。

老乡鸡那边的特色菜主要就是吃土鸡，所以过去吃饭的人，而且是第一次去的人都会必点一个土鸡菜，也就是这家店的招牌菜。菜品不太多但很精致，味道还可以，还得以个人口味而决定，人和人的口味是不一样的哟。肥西老母鸡汤是老乡鸡一直以来的招牌，光是这样一个简单的汤品，就是用180天土鸡与农夫山泉炖制的，更别提其他的食材，都是甄选大品牌供应商深度合作。老乡鸡那边的特色菜主要就是吃土鸡，所以过去吃饭的人，而且是第一次去的人都会必点一个土鸡菜，也就是这家店的招牌菜。 想了解更多可以百度一下