颜值非常高的水晶饺子，到底是怎样的做法呢？

水晶水饺皮有嚼劲，比普通面粉制作的有嚼劲，因为水晶饺子皮有一定的延展性，水晶饺子的关键在于饺子皮，对面粉和做法都是比较讲究的。水晶饺子适合蒸制，它的皮比普通面粉制作的更有嚼劲，更有一定的延展性。水晶饺子的关键在于饺子皮，对面粉和做法都是比较讲究的。

淀粉的特点是筋道，剔透，淀粉的比例适当，做出来的水晶饺子外观很好，淀粉有红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉三种，一般的淀粉、白面粉的比例为5:5，将澄粉和土豆淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子充分搅拌均匀，把1又1/3杯水煮沸，最好是在不粘锅里。水煮沸后，将土豆和小麦淀粉混合物慢慢倒入沸水中，同时用铲子或木勺快速搅拌。待面粉糊稍凉以后用手揉成面团，放入少许猪油揉匀，盖上湿布醒15分钟。醒好之后，案板上撒点生粉开始揉面，如果粘手，那在手上也擦点生粉，揉一会，再加入一小勺，记住是一小勺的食用油。

家里有新鲜的萝卜，打成丝，先在锅里焯一下取出，剁碎。加入半瓶牡蛎肉，葱花、姜、油等各种调料，美味的饺子馅也就做成了。萝卜和生牡蛎肉搭配在一起，是很对味滴。醒发好的面团再揉匀，搓成长条，分成等分8-16个，按扁后用擀面杖擀成中间厚，两边薄的饺子皮。

将面团搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，包好的水晶饺子开水上锅蒸，蒸8-15分钟即可关火出锅。

做水晶蒸饺的饺子皮要擀的薄一点，这样才能晶莹剔透，而且面皮厚了口感也不好。

首先准备好冰皮粉，然后再准备好饺子馅料，把馅料放入饺子皮里面去，将它合起来放入锅中蒸熟，看起来都是特别的晶莹剔透的。

第一、准备好澄面和普通面粉。把一半澄面和一半普通面粉均匀地搅拌在一起，和成光滑的面团。第二、准备一斤大虾，去掉虾壳，剥出虾仁。第三、把虾仁剁成虾泥，加入葱花、麻油、食盐，做成馅子。第三、把面团擀成饺子皮，把馅子包在饺子里，包成好看的水晶饺子。第四、把包好的饺子放在蒸笼里，大火蒸30分钟。澄面遇热会变成透明的颜色，露出里面洁白的虾仁馅子，颜值很好的水晶饺子就做好了。

水晶饺子的做法非常的简单。你只需要把饺子皮尽可能的擀薄。然后在调饺子馅的时候注意不要选水分过多的蔬菜。包好后放入锅中蒸熟就可以了 。