奶酪南瓜怎么做

食材：南瓜泥 150克、面粉 300克、奶油奶酪 65克、白砂糖 20克、炼乳 30克、耐高糖酵母 4克

做法：

先将南瓜洗净去皮去瓤切小块上锅隔水蒸熟晾凉备用

准备一个干净的容器，倒入面粉、奶油奶酪、白糖、炼乳、耐高糖酵母混合均匀

加入南瓜泥，一点点的加，根据面粉的吸水性适量加减，揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒15分钟

面垫撒少许干粉，把醒好的面团擀成0.5cm厚的大圆片

找一个口比较小的杯子按压成小圆片

依次按压好后，剩下的面皮重新揉成面团再擀开压成面片，大约可以做18个左右

盖上保鲜膜发酵二倍大，大约30-40分钟左右

平底锅大火加热后转中小火，锅中不用刷油，依次放入饼胚

盖上盖子烙至两分钟左右，表面金黄色翻面

奶酪（cheese）是一种发酵的奶制品，近似固体食物，营养价值丰富，其性质与酸牛奶相似。

奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。奶酪是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品。世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

奶酪南瓜的做法
奶油奶酪、低筋面粉、牛奶、南瓜、黄油、鸡蛋、白砂糖。

1、奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌，加入黄油拌匀。

2、南瓜去皮去籽蒸熟后碾压成泥，加入奶酪糊中，搅拌均匀。

3、蛋黄蛋清分开，蛋黄分3次加入南瓜奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。

4、蛋清加入10克白砂糖打发，和南瓜糊用刮刀切拌均匀，倒入模具中。

5、烤箱预热150度，隔热水（放底部烤盘里）烤30分钟，就好了。