实际上人类对制冷的利用可以追溯到几千年前。如果要划分一个区间,基本可以把古人的冷冻智慧,看做是自然制冷时代。而「冰窖」存储就是最早的自然制冷方式之一,也就是冬天存储冰块,放置于冰窖中,夏天再来享用。
这种制冷技巧原始简单,但很好用,人们从数千年前一直用到了19世纪。
冰块想要融化需要吸取热量,所以冰窖建造时要保证内部阴凉,同时做好密封与外部隔绝。通常来说冰窖很像是一个半地下室,部分位于地下,建在河流和淡水湖泊等自然冰源附近,方便开采与存储。
同时人们还会在冰块上铺满木屑,它的导热性比较差,算是给冰块铺了防热层。这样能够让冰块多保持几个月,甚至处理得当可以用到下一个冬天。
很多古代文明都会不约而同的利用这类方法存储冰块,中国就是其中之一,而且在公元前1000年左右就这样做了,文字记载中就有「二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴」的片段。
宋朝还专门设立过冰井务,专门负责储藏冰块。冰镇美食种类也多,如在冰块中拌白糖、水果、果汁,元代还有人加果浆和牛奶。
现在一些街道地名也能看到冰窖留下的历史痕迹:
值得一提的是,在中国,配套存放冰块的设备很讲究,例如「冰鉴」,也常被称为古代冰箱:
(战国时期的青铜冰鉴)
它的外观古朴大方,内构机关巧妙。有趣的是,夏天人们可以在青铜冰鉴里装上冰,这样盛酒区域的酒水就会变凉,也就成了降暑的冰镇饮料;
但如果到了冬天,还可以加热水,酒水就又变成了暖身子的温酒....
在我看来,这不仅是智慧,更是艺术了。
罗马和犹太人大也对调配冰镇饮料情有独钟,其中罗马会从高山上弄来雪,然后存储的到坑里,再用类似绝缘材料覆盖。
不过在空气更为干燥的地区,如埃及一带,人们会选择另一种制冷方式,「蒸发冷却法」。
我们知道蒸发可以吸热,具有冷却功能,这种物理现象在很久之前就被人类所发现,并且运用到了制冷的用途中。
(地上的水在蒸发)
在炎热的气候下,食物保鲜的时间并不会很长,一些瓜果蔬菜很难撑过一个礼拜。于是人会利用该类技术为自己的食物制作保鲜工具,一般它被称为zeer。
这是由两个陶罐组成的「冰」箱,也有人戏称其为罐中罐冰箱。
zeer用起来很简单,小罐套入大罐,两者之间的间隙会被装满沙子。
接着就是给沙子加水,让其保持湿润。
此时外部罐一般会有多个孔,方便出气,内部罐一般会用一些当地材料制作防水设施,整个装置会被放在通风干燥的地方。
最后将蔬菜、水果等一些无法腌制的食品放在内部罐中,用湿布覆盖,就进入了冷藏模式。
在热浪的袭击下,狂丸觉得除了空调能救命外,只有来一杯「冰镇快乐水」才能让我满血复活了。不过在畅饮冰镇饮料的同时,我也在思考一个问题:
在冰箱发明之前,人类都是如何冷藏食物的?总不会一直以来都没法在夏天尝一口冰镇饮料吧?
实际上人类对制冷的利用可以追溯到几千年前。如果要划分一个区间,基本可以把古人的冷冻智慧,看做是自然制冷时代。
(图片来源于LSGScience)
而「冰窖」存储就是最早的自然制冷方式之一,也就是冬天存储冰块,放置于冰窖中,夏天再来享用。
这种制冷技巧原始简单,但很好用,人们从数千年前一直用到了19世纪。
冰块想要融化需要吸取热量,所以冰窖建造时要保证内部阴凉,同时做好密封与外部隔绝。通常来说冰窖很像是一个半地下室,部分位于地下,建在河流和淡水湖泊等自然冰源附近,方便开采与存储。
同时人们还会在冰块上铺满木屑,它的导热性比较差,算是给冰块铺了防热层。这样能够让冰块多保持几个月,甚至处理得当可以用到下一个冬天。
很多古代文明都会不约而同的利用这类方法存储冰块,中国就是其中之一,而且在公元前1000年左右就这样做了,文字记载中就有「二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴」的片段。
宋朝还专门设立过冰井务,专门负责储藏冰块。冰镇美食种类也多,如在冰块中拌白糖、水果、果汁,元代还有人加果浆和牛奶。
夏天没有冰箱去冷藏器术了,过去的老方法把汽水或者冰棍包在阴凉的棉被里面,隔绝热量进入,这样就能够冷藏保存汽水儿了。也可以把要冷藏的汽水放在凉水里面拔一拔。
夏天没有冰箱冷藏汽水最直接方法是将汽水装在桶或篮子中,用绳溜至水井中;其次,将汽水与碎冰放一起装进塑料袋中整体放在保温箱中,用棉被盖好。
夏天如果没有冰箱,想要冷藏汽水。
这种情况有几种办法,
第一种办法,就像题主说的,
家里有水井,可以按这样的方法进行。
如果家里没有水井,
可以在水龙头下多放一会水,
当水凉的时候,把水接出来,
然后把汽水放在里面就可以了。
大概两个小时以上就可以喝到冰凉的汽水了。
也可以把汽水放在泡沫箱里进行保温。
泡沫箱可以隔热,这样汽水就可以被冷藏了。
希望我的回答对你有帮助。