大黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
因为大黄米有粘性，故适合少量放在小米粥中，起到增稠作用，使口感更好。
材料：黄米20g、新小米30克
配料：水500ml
做法
（1）新买的黄米、小米分别淘洗干净
（2）放入电饭煲内，加入适量纯净水，煮30分钟
（3）开盖搅拌均匀即可。
（4）粥的粘稠度根据水量的多少而定。
糗糕（大黄米糕）的做法
大黄米泡水中两到三小时
锅里加两三倍的水量熬制大黄米，要经常用勺子搅拌，防止糊锅
熬到很稠很稠以后加入红枣等辅料
出锅
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