饮食本身就是当地文化的一个具体表现。
文化的诞生，由当地的地理、气候、生物资源、矿藏资源等环境，加上人的能动性决定。
以上的条件，决定了当地人的生活习性。
饮食习惯也是人们生活习性的一种具体表现，饮食习惯也因当地的资源和气候水土，而渐渐的有选择的丢弃或保留、延伸。长期的选择性淘汰，形成了各种各样的饮食习惯和饮食口味。
例如，海边海产丰富，自然喜欢吃海产的多，草原上多吃牛羊。
西北喝高粱酒，草原喝羊奶酒···
广东地区吃辣椒容易上火，所以少吃辣，流行苦凉茶···
因为环境造就人！
不同的文化背景，意味着不同的环境！
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