可以炒着吃
步骤
1.咸疙瘩头切丝，洗净，用水泡发，直至咬开后稍有咸味；
2.油热后，蒜、姜、红椒爆锅，入肉丝炒至变色，加水发海米和疙瘩丝翻炒；
3.加少许酱油上色，然后加开水没过疙瘩丝，加盖焖一小会儿；
4.炒至疙瘩丝变软，锅中汤汁收尽，加葱丝、香菜末出锅。
小贴士
疙瘩丝切得有些粗且长，介乎丝和条之间。如果炒得时间太短，疙瘩丝口感太硬，就没理想中那么好吃了。
切成丁可以炒鸡蛋（葱花、胡萝卜或其他的可以稍加点）
还可以切成丝加点肉丝和干豆皮炒着吃
这两种做着比较简单常见
希望对你有用
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