材料：内酯豆腐1盒；
调料：郫县豆瓣酱，小葱，花椒面，豆油，酱油，精盐各适量；
1）豆腐切小块、小葱切末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2）锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱、盐、花椒粉、炒香。
3）加入一汤勺水，煮沸后加入葱白末。
4）加入酱油、豆腐块中火煮沸。
5）轻轻翻面加盖煮两分钟。
6）熟后改大火收汁，水淀粉沿锅边淋入，将芡汁翻炒均匀后关火。
8）起锅，撒上花椒面及葱花，如你所愿，一盘没有肉的麻婆豆腐上桌啦。
.因为麻婆豆腐是一道素菜，当然自己做时也可以放肉啊
就是不要放肉末就可以啦，麻椒，辣椒，花椒之类的都放
麻婆豆腐……把肉换成浸泡过的大豆怎么样？
凉拌吧
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