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真菌毒素耐热吗
真菌毒素耐热吗
2026年09月22日 13:46
有3个网友回答
网友（1）：
耐热。食物中毒都是加热过的。说明毒素是比较稳定的结构，与失活什么的无关
网友（2）：
那得看什么真菌毒素，比如黄曲霉素就十分耐热
网友（3）：
真菌毒素检测和微生物检测是两个领域的检测，不能混为一谈！
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