怎样分辨橄榄油的好坏市场上有卖纯天然的吗

2026年09月28日 05:40

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网友（1）：

1.观察瓶签上标明的酸度是在什么范围，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于百分之零点八。

2.观察标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好，但一般不存在零反式脂肪酸。

3.优质橄榄油本身的油质是透亮的，偏金黄色或金绿色，但由于物理加工过的影响，会有些沉淀并且打开时会有些青草的味道散发出来；反观劣质橄榄油，没有沉淀，油体澄清，而且没有香味或是其它杂味。

4.品尝：优质橄榄油入口后会有淡淡的苦味和一丝辛辣味，对这个味道感觉最明显的不是舌头，而是喉咙的后部，这点是比较特殊的。而劣质的橄榄油味道各异或是根本就没有味道。