可乐排骨怎么做

材料：主料排骨400克，可乐330毫升，姜3克，八角2个，辅料葱2颗，盐1克。

1、首先将材料准备好

2、姜切片，八角冲洗干净

3、排骨冷水下锅，放几片姜，焯水后捞出

4、锅里倒入适量油，下排骨翻炒

5、炒至排骨微焦后放入姜片、八角，炒出香味

6、调入酱油，翻炒上色

7、倒入可乐，一罐330ml的量刚好没过排骨，不用另外加水了

8、放入葱结，大火煮开，盖上盖子，转小火，焖煮约30分钟

9、30分钟后打开盖子，夹去葱结，翻炒收汁

10、收至浓稠就好了。

可乐排骨怎么做

做法一

用料  

排骨    3条    

可乐    一罐    

生抽    适量    

盐    适量    

蚝油    适量    

冰糖    适量    

可乐排骨的做法  

排骨洗干净，斩成自己喜欢的大小都可以（我是想整块吃起来更过瘾）

冷水下锅焯水，水开煮1-2分钟捞出，洗干净，备用

锅热油，加入冰糖，中火炒至融化，有点焦糖色加一碗开水（可以加冷水，注意有点溅油），然后倒入排骨（大火）。加入生抽，少许蚝油，盐（少放，生抽蚝油有味了），加入可乐，没过排骨（怕太甜可以少放可乐，加水，看个人口味）

大火烧开十分钟，转中火。煮至汤汁差不多没的时候翻炒收汁就会上色了。（可以试试汁的味道，来调整咸淡）

收汁装盘，喜欢汁拌饭的可以多留一点点（我的碟子不好看哈，不过实物原图拍摄，希望大家喜欢，因为配料都是随量的，没有精准到多少，下次做的时候补图）

做法二

食材明细

主料

可乐250ml

排骨500克

桂皮1小块

料酒1勺

八角3颗

盐半勺

淀粉1勺

大蒜4粒

姜片3块

油适量

酱油适量

咸鲜口味

烧工艺

半小时耗时

普通难度

可乐排骨的做法步骤

1

排骨洗净，加入适量酱油和一勺料酒，一勺淀粉拌均备用。

2

准备好可乐，桂皮八角大蒜和姜片。

3

上锅入适量油，煸香桂皮八角姜片蒜。

4

加入排骨炒至水份快干。

5

加入适量的酱油炒开。

6

再加入半勺盐炒开。

7

最后加入可乐，份量和排骨相平就可以了。

8

上盖子，用大火烧开，改成中小火焖煮至汤汁快浓稠。

9

打开盖子大火收汁关火。

10

成品。色香味俱全。

小窍门

由于本人忘记买姜，所以图片中没有姜片。排骨下锅炒制前，再拌匀一下，以免淀粉沉淀。

首先我们将买来的排骨清洗几遍，清洗掉多余的血水，然后起锅烧水，将排骨煮熟。将排骨中的血水和杂质煮掉。
煮好的排骨，我们捞出再用清水冲洗一遍盛盘备用。

然后再起锅，放入处理好的排骨。加入两片生姜。加入一勺老抽，接着将买来的可乐倒进去，没过排骨就可以了。大火煮开之后改成中小火，煮上20分钟。

接着往可乐里面加入一些葱段。时间到了之后，我们将汤汁烧干，就可以出锅盛盘了。