袁家班里最知名的人物！他是袁祥仁的二哥，袁小田的二儿子，也是他带着袁家班一步步走到如今的地位，当过演员却因扎实的武术功底被选为武术指导！
被吴思远看好提携为导演！拍摄了人生首部武打电影《蛇形刁手》！年轻时绰号“大眼”！现被圈里人尊称为“八爷”！他就是袁和平，一个将香港武打片推送至巅峰的武术指导！
袁和平1945年出身于广州，后来随父亲袁小田一起前往了香港发展，到了香港以后，袁和平就凭借着自己扎实的武术功底去了片场做替身演员！
1962年，首次参演电影《白蛇传》，由于父亲袁小田很早就是香港电影的武打和替身演员，并且已经颇具名气，而袁和平进入了影视圈以后，凭借其父亲名气外加自己的努力也很快受到了圈内人的青睐，尤其是被吴思远特别看好，在吴思远的提携之下，袁和平很快就从龙套做到了武术指导，接着又做了导演，与成龙合作拍摄了人生第一部亲自导演的电影《蛇形刁手》！
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