牛辗骨如何烧

2026年09月29日 03:05

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藕牛碾汤
莲藕牛碾汤是一款以莲藕500克，牛碾300克，冬菇100克，绿豆、陈皮、姜少许，绍酒、胡椒碎、清水、盐、鸡粉、麻油各适量。等为主要食材制作而成的菜品。

中文名
莲藕牛碾汤
主要原料
、莲藕、牛碾、冬菇
主要食用功效
养气血、健脾胃的功效
适宜人群
适用于青少年脾胃虚、食欲不振、气血不足
辅料
绿豆、陈皮、姜少许，绍酒、胡椒碎、鸡粉、麻油
原料
莲藕500克，牛碾300克，冬菇100克，绿豆、陈皮、姜少许，绍酒、胡椒碎、清水、盐、鸡粉、麻油各适量。
做法
1．将莲藕洗净，沿藕节切断再每节切开两边；牛碾洗净切块飞水；姜略拍；冬菇洗净；陈皮洗净；绿豆洗净用清水浸3小时待用。
2．将以上处理好的食料一起放入瓦汤煲中，加清水、绍酒、胡椒碎，用猛火煲滚后改用慢火煲2小时左右至莲藕熟烂，用盐、鸡粉、麻油调味即可。
功效
莲藕有清热、凉血、散瘀的功效；牛碾有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。本汤方有养气血、健脾胃的功效。
应用
适用于青少年脾胃虚、食欲不振、气血不足。