1、洋葱具有发散风寒、杀菌的作用；2、洋葱营养丰富，且气味辛辣，能增进食欲，促进消化；3、 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；4、洋葱有一定的提神作用；5、 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，具有防癌抗衰老的功效；7、洋葱中还含有一定的钙质，有助于防治骨质疏松症。
