唾液淀粉酶的活化和抑制

按下表准备4支试管并依次加入各种试剂：管号 1 2 3 40.1%淀粉溶液/ml 1.5 1.5 1.5 1.5稀释唾液/ml 0.5 0.5 0.5 0.51%硫酸铜溶液/ml 0.5 尀尀尀1%氯化钠溶液/ml 尀 0.5 尀尀1%硫酸钠溶液/ml 尀尀 0.5 尀蒸馏水/ml 尀尀尀尀37℃恒温水浴、保温10minKI-I2溶液/滴 2-3 2-3 2-3 2-3四支试管的意义

2026年09月18日 19:01

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网友（1）：

楼主，加蒸馏水的管很明显是对照管。
重金属离子（如铜离子、，银离子）是酶的非竞争性抑制剂，抑制酶活，所以加硫酸铜溶液这个管是抑制淀粉酶活性的管。
酶也受激活剂激活，常见的激活剂是无机离子，如K+、Na+、Mg2+、Cl-、Br-等，动物唾液淀粉酶有个显著特性就是受Cl-激活，由此加氯化钠和硫酸钠溶液的管，都是增加酶活的。加氯化钠的管酶受两种离子共同激活，活性最强。
所以，测出来的结果，酶活由强到弱是：加氯化钠>加硫酸钠>蒸馏水>硫酸铜。