欧洲奶酪有多少种

1. Parmesan 或 Parmigiano Reggiano

中文名为帕马森奶酪，名字来源于其出产地区，意大利艾米利亚-罗马涅的帕尔马以及艾米利亚。帕马森奶酪是喜好乳酪者最爱的奶酪之一，并称其为“乳酪之王”。推荐的食用方式为洒在意大利面上，也就是将此奶酪磨成细粉，跟意大利面一起食用。

2. Feta

留德华对此，肯定不会陌生，这就是常常在Dnner 中添加的奶酪，中文名为菲达奶酪，原产地为希腊。传统的菲达干酪主要以绵羊奶制作，但现实的菲达干酪已经被改良，大多用牛奶而制成。这种奶酪没有外面厚厚的外壳，口味偏咸，颜色为雪白色，并易碎，上面有些细微的小孔。

3. Emmentaler

这款奶酪是瑞士饮食的代表之一，原产地为伯尔尼附近。这款奶酪表面的颜色为淡黄色，奶酪肉是深黄色，奶酪表面有些小孔，最大的可以达到一个樱桃的大小。也是动画片《猫和老鼠》中常常出现的奶酪原型。

4. Mozzarella
意大利大名鼎鼎的马苏里拉奶酪，源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯，一般用牛奶制成。外观为球形，颜色雪白，非常可爱。马苏里拉奶酪常常在切片后，放在披萨饼上，被烘培后食用。

5. Scarmoza

这款奶酪的原产地也为意大利的中部和南部，外形特别鼓涨，颜色为淡黄色，如果没有切开，看上去有点像棵圆滚滚的菠萝。该款奶酪也常常用于烘培面包和蛋糕等。