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正宗猪油拌面的做法？

2026年09月27日 16:22

有2个网友回答

网友（1）：

猪油拌面是一道很传统的中国面食，以下是一份常见的正宗做法：

所需材料：

面条（根据自己的口味和用量自行调整）
猪油
青葱
酱油
盐
糖
醋
蒜
豆腐干

做法步骤：

准备好面条，煮熟后过冷水，沥干备用；
准备猪油，切成小块，放在锅里煎熟，猪油熟后留下少许油和渣，盛起备用；
准备配料，将葱姜蒜切末，豆腐干切小块备用；
在碗里放入酱油、盐、糖、醋、葱姜蒜末，调成拌面汁备用；
将煮熟的面条放在碗里，加入拌面汁，猪油和豆腐干，用筷子充分搅拌均匀即可食用。

猪油拌面的口感香滑、柔软，味道鲜美，是一道受到很多人喜爱的面食。

网友（2）：

你好，猪油拌面的做法如下：

1、首先准备材料面条100克、酱油50克、葱50克、猪肥肉100克。

2、葱切葱花，锅中加水，放入面条煮熟后盛入碗中。

3、猪肥肉倒入锅中，熬出油后将油倒入面条中，加入酱油、葱花，搅拌均匀即可。

猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。