竹笋嘌呤高吗

竹笋嘌呤不高，竹笋是三类嘌呤食物（低嘌呤食物）中的中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）。

“低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。”这只是针对痛风病人的饮食原则，身体健康的正常人完全可以无视。

嘌呤，是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。

扩展资料：

含嘌呤食物

第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。

第一类 含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。

第二类 含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)

1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。

2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉。

3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。

第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1、鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。

2、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉。

3、麦麸:麦片、面包、粗粮。

4、蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇。

第四类 含嘌呤很少的食物

1、粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜。

3、水果：各种水果。

4、蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精。

5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。

其他食物：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

参考资料：百度百科-嘌呤