鸡肉馅包子怎么调好吃又嫩

鸡肉馅包 子好吃又嫩的调法

食材准备：鸡肉(500克)，香菇（鲜）(200克)，洋葱(300克) ，小麦面粉(700克)

辅助食材：白砂糖(25克) 咖喱(10克) 味精(2克) 植物油(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 常用水(250克) 泡打粉(5克) 酵母(2克)

制作工艺

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。

2.炒锅入油烧热，下洋葱煸炒到洋葱转色，加入咖喱粉，将熟鸡肉、香菇丁放入炒匀着色。

3.加调料（白糖20克、咖喱粉、味精2克再加些水或鸡汤调整口味煮透，加生粉勾芡，装入盛器凉透备用。

4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包 子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

咖喱营养价值是为身体提供蛋白质、脂肪等营养物质，一般没有功效。

一般100g咖喱中含有13.0g蛋白质、12.2g脂肪、1416KJ能量、5.7g水分、63.3g碳水化合物、36.90g总膳食纤维、690.0mg胡萝卜素，以及0.41mg硫胺素、0.25mg核黄素、7.00mg烟酸、2.0mg维生素C、540mg钙、400mg磷、1700mg钾等营养成分，平时适量吃咖喱的营养价值是能够为身体提供营养物质。

食材准备：鸡肉(500克)，香菇（鲜）(200克)，洋葱(300克) ，小麦面粉(700克)

辅助食材：白砂糖(25克) 咖喱(10克) 味精(2克) 植物油(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 常用水(250克) 泡打粉(5克) 酵母(2克)

制作工艺

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。

2.炒锅入油烧热，下洋葱煸炒到洋葱转色，加入咖喱粉，将熟鸡肉、香菇丁放入炒匀着色。

3.加调料（白糖20克、咖喱粉、味精2克再加些水或鸡汤调整口味煮透，加生粉勾芡，装入盛器凉透备用。

4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包 子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

咖喱营养价值是为身体提供蛋白质、脂肪等营养物质，一般没有功效。