营养早餐,通俗的来讲就是有养分的早餐。科学的早餐应是低热能、营养均衡,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水齐全,特别是要富含膳食纤维。科学的早餐应包括四种类别的食物:1、以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如粥、面包、馒头等。2、以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物。3、以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水果。4、以提供钙为主并富含多种营养成分的,主要是奶类与奶制品、豆制品。