用料
面粉 450克
温水 300克
酵母 4克
肉馅 参考我的〈三鲜水饺〉里的肉馅配料
葱花 适量
肉烧饼(烤箱版)的做法
温水内加入酵母搅匀,分几次倒入面粉中揉成“三光”面团。
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放温暖处发酵成原来的两倍大。
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再次揉匀面团。揉好后表面涂食用油防粘。
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分成60克的小剂子。
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包入肉馅和葱花。
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放入铺了油布的烤盘压扁(压扁时手上沾水往四周推开)，表面沾水撒熟的白芝麻。二次饧发10分钟。
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烤箱180度预热，中层烤10分钟转230度再烤10分钟即可。
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外酥里软。
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