材料仔公鸡1只，葱，姜，蒜，鲜沙姜，盐焗鸡粉，生抽，味精，鸡精，香葱，香菜做法1、仔公鸡用加有盐、姜、葱、料酒的水煮15分钟。2、将煮熟的鸡冲凉水，然后抹上花生油。3、把鸡砍成块、摆出造型。4、蘸料：姜、葱、蒜、鲜沙姜剁成末，加鸡精、味精，然后淋上烧热的花生油，再加入生抽、鲜鸡汤即可。小贴士：为保证鸡肉鲜嫩，煮的时间不要过长。
不能煮的时间太久，要用冰水冰
