拔鱼怎么炖才好吃

2026年09月27日 16:06

有2个网友回答

网友（1）：

清炖鲅鱼

主料：大鲅鱼半条

做法：

1、将鲅鱼洗净，切成大块备用

2、将各种辅料备好;干黄酱放入小碗中倒少许黄酒泻开

3、鲅鱼块表面撒少许干面，起油锅将鲅鱼块煎至两面金黄

4、把鱼块扒到锅的一边，转小火加入花椒大料干辣椒煸香，再加入葱段姜片蒜片

5、最后放黄酱，这些配料都要用很小的火炒香

6、炖鲅鱼加水没过鱼，加入少许老抽冰糖醋调味

7、大火烧开转小火焖制30至45分钟;炖鲅鱼将汤汁收干，出锅前撒一把香菜或者葱花即可

清炖鲅鱼是对于鲅鱼这种鱼类而言，相当好的一种烹饪手段。简单、营养、美味。可以作为我们家庭餐桌上的常客，多多的食用。

网友（2）：

红烧炖鱼就很好吃了。
鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名)，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。
种类很多，常见的有"中华马鲛"，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。