瘦肉煲仔饭的做法窍门

煲仔饭

主料main

米饭140克 水210克 腊肠3根 干香菇5朵1人份

辅料others

葱1段 姜适量 香菜适量 生抽20克 花生油适量

说到煲仔饭，可谓是懒人最爱。无论南方，还是北方，喜欢煲仔饭的人都很多。煲仔饭一锅出，有主食有肉，也可以加菜加蛋，营养全面，而且饱腹感很强。
没有锅巴的煲仔饭都是缺乏灵魂的，按照我的方法做，保管有锅巴，香香脆脆，越吃越爱吃。
用了狠粮优选的精选胚芽米，含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素B1、叶酸等，这些营养正是婴幼儿、孕妇等特殊群体日常需要补充的。

煲仔饭的做法

步骤step

1

准备好食材。

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2

砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。

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3

量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。

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4

洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。

步骤step

5

几分钟后，水开了，转小火，盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片，葱姜切末，香菇提前泡发也切成末。

步骤step

6

再打开盖子，基本看不到水了，表面还有少量水冒着泡，这时米饭基本已经8分熟了。

步骤step

7

先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。再盖上盖，焖上5到8分钟

步骤step

8

最后可以听到刺啦刺啦的声音，关火，利用锅的余温再焖一会，锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子，淋上一些生抽调味，中间放上香菜末和葱末点缀一下。超好吃的煲仔饭就做好了，香香的停不下来。
与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。

煲仔饭的成品图

煲仔饭的烹饪技巧

技巧tips

1、砂锅提前抹一层油，可以更好的形成焦香的锅巴，特别好吃。
2、可以再烫一些小青菜放进去，营养更全面，家里没有，我就省略了。