臭豆腐和豆豉怎样做好吃？

臭豆腐和豆豉都是中国特色的一种小吃，有的人非常喜欢吃这种食物，但有的人觉得这种食物会不会有毒，会不会不能吃？其实这种担心是多余的，臭豆腐和豆豉作为两个非常著名的小吃，自然不会是有毒食品，那么大家可以在家中尝试自己来做臭豆腐和豆豉，小编为大家详细介绍一下该怎样做吧。

臭豆腐对于没有吃过的人来说，可能会对这个味道望而却步，如果吃起来味道是很棒的，吃起来真的非常香，如果没有吃过的人一定要尝试一下，并不会有害于健康，在安全方面是可以得到保证的。尤其有些人说臭豆腐是用粪水制造出来的，简直就是谣言惑众。而豆豉的营养物质堪比牛肉，这并不是夸张的说法，豆豉确实含有丰富的营养物质，据说多吃豆豉，还可以预防脑血栓，何乐而不为呢。

首先大家需要将豆腐切成块状之后，放入油锅中进行炸制，炸到两面金黄就可以了，不要炸糊了。第2步大家需要准备好一些配料，大家事先准备一些蒜泥，准备一些香菜，然后在蒜泥中加入一些水，再加入其他的调料，包括有辣椒油，食用盐，麻油，番茄酱等等，将它们搅拌均匀。第3步就是将这些酱淋到已经炸制好的豆腐块上，再撒上一些香菜，就制作完成了。

豆豉的做法也是相对来说比较简单的，而且豆豉的营养物质非常丰富，要比臭豆腐营养物质丰富多了，所以大家在生活中可以尝试一下做豆豉。大家需要挑品质好一些的黄豆，把黄豆洗干净，然后放一些水进行浸泡，浸泡过后再将其煮熟，煮熟之后将其放在一个密封盒中发酵两天，等发酵成功之后再拌入调料，就成功做成了。

和鱼一起做比较好吃，臭豆腐，豆豉和鱼一起煮，这样会比较入味。

双椒豆豉臭豆腐，将臭豆腐切块摆盘刷上豆豉，撒上青椒末和红椒末，再倒些小米辣水 然后上过蒸煮，做出来的很美味。