做五香鹌鹑蛋的时候,需要记住,蛋熟之后慢慢敲打一下表皮,然后在把鹌鹑蛋用原汤泡至一段时间
1、准备一个容器。罐头瓶都可以用,瓶子里面是干燥的。2、把洗干净的蛋放到有酒的小碗里滚一下,然后再放到有盐的小碗里面,又让它浑身沾满盐,然后放到瓶子里面。3、把瓶子放满后,随意的撒些花椒、大料,放一两个就可以了,封好。放一边看着吧,看一个月就可以吃了,简单吧!
鹌鹑蛋煮熟,捏碎皮,放入生抽老抽辣椒精盐鸡粉十三香煮熟即可。
这是卤制的 不是腌制的