香菇饺子和莲藕饺子要一起混蒸，需要注意以下几点：
首先，两种饺子的蒸熟时间不同，香菇饺子大约需要6分钟，而莲藕饺子需要约10分钟，因此在混蒸之前，需要先将两种饺子分别蒸熟。
其次，两种饺子的口感和味道也不同，如果混蒸，可能会相互影响，影响口感。建议分开来吃。
最后，加上鸡蛋的话，可以在蒸饺子的时候一起蒸，但需要注意蒸鸡蛋的时间，一般为8-10分钟。蒸好的鸡蛋可以切成小块，或者切成丝，和饺子一起搭配食用。
总之，混蒸香菇饺子和莲藕饺子加鸡蛋一起食用，需要注意时间和口感的协调，最好分开品尝，才能够更好地体现食材的美味。
可以一起蒸，但是需要注意以下几点：
1. 香菇饺子和莲藕饺子的蒸制时间不同，莲藕饺子的蒸制时间要比香菇饺子长一些。
2. 鸡蛋最好在饺子开始蒸之后再放进蒸锅里面蒸，这样可以避免鸡蛋过早熟化。
3. 蒸锅的水量要控制好，以免蒸完后饺子过于粘连。
4. 如果你不确定两种饺子能否混蒸，最好还是分别蒸，避免出现不必要的问题。
总之，混蒸香菇饺子和莲藕饺子加鸡蛋是可行的，但需要注意以上几点。
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